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剛出爐的樣子
最近好想吃蜂蜜蛋糕，就是那種上層焦黑，而蛋糕體十分濕潤可口，台灣很多蛋糕店都有得買的蛋糕。找了好多食譜，很多都說要加一種乳化劑，但是第一不知道去哪買，第二不想添加其他奇怪的東西，就跟這些需要乳化劑的食譜說再見。後來竟然找到一種號稱可使用味淋來取代乳化劑的配方，很高興，馬上印下食譜動工去！
第一次依照配方，做了一個薄薄的蛋糕。口味是不錯，但是真的太甜，吃完那天晚上馬上胃痛，真是一個活該。後來又找到原配方的減糖版本，昨天馬上試作。這次還算可以，但不能說完全成功，因為我的蛋糕冷卻後中間有一點塌陷。可是這個減糖後的蜂蜜蛋糕口味真的非常不錯哩，也因為太好吃了，才放進冰箱兩小時就被我們吃光光。討厭，專家都說蜂蜜蛋糕最好冰個一兩天，這樣內部才會有那種濕潤感。所以我到現在都還沒嚐過那種濕潤的感覺哩。
今天要再做一次，真的跟它拼了。這個無論如何都會撐到明天才吃，因為是做給朋友吃得呢！有這個理由，大鼻子再饞都得忍著囉。
雖然是不太成功的蜂蜜蛋糕，還是獻上照片看一下吧！等我成功做出漂亮的蛋糕，再奉上食譜和我失敗的感想吧！
表面有點塌有點皺，可是內部組織看起來還不錯
這樣平整的切面，多少彌補了上層的缺陷啦～
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在荷蘭的故事 (3)
