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這禮拜大鼻子說要節食，所以我就不用準備他的晚餐。一個人吃的話，亂亂吃也就無妨了。有時候晚餐很想吃稀飯，簡單幾樣小菜，準備起來輕鬆，吃起來愉快。但這大鼻子不愛哩！所以這週算是逮到機會，連吃了好幾天稀飯。
這次要跟大家分享的是醬瓜。在國外，連吃個醬瓜都是奢侈的呢！這個作法我是從比利時的艾拉那裡挖到的，超簡單不過超好吃哦！自己做的也沒有防腐劑等問題，健康、衛生又美味～
材料：
大黃瓜一條 (買的到小黃瓜的話，就大概四五條)
醬油、砂糖、白醋的比例為 4 : 4 : 1
(可以用杯子當量器，一杯醬油、一杯糖、1/4 白醋，不夠再依比例添加)
酸梅四顆 (沒有酸梅的話試試看甘草吧)
作法：
1. 黃瓜放入冷水，煮至水滾後馬上取出，再放入冷水中降溫
2. 黃瓜切成片狀 (要切成塊狀也行啦)
3. 鍋中一起放入黃瓜、醬油、砂糖、白醋和酸梅，煮至糖融化即熄火
4. 冷卻後即可裝在保鮮盒中並放入冰箱，冰著吃更脆哩
要注意的是，煮的時候不要煮太久，不然就不脆了。
我的配菜：醬瓜、九層塔蛋、海苔肉鬆和自製的韓式泡菜
我的稀飯都加料的，有地瓜和豆渣哩～還有在苗栗買的好吃豆腐乳～
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