汪汪大開眼界

這也是從雜誌上看來的，如果客官喜歡有「香料」的菜餚，那這道菜很不錯哦，很有異國風味。我們還說，如果有朝一日回台灣開餐廳，這道菜可在菜單上呢～

這道菜也是大鼻子幫我翻成英文的，客官有興趣看英文食譜的話，可到這裡看：
http://www.wretch.cc/blog/TotoDutchie&article_id=2497155


土耳其炒飯 (Turkish Pilaf) -- 四人份

材料：

米：300 g
絞肉 (原食譜用牛肉，我用一半豬一半牛)：500 g
洋蔥：1 顆
大蒜：兩粒
紅蘿蔔：一根 (不喜歡紅蘿蔔的可用半根)
四季豆：250 g
葵花油：適量
鹽：適量
辣椒粉：1 茶匙
肉桂粉：1 茶匙
咖哩粉：1 湯匙
原味優格：20 cc
白葡萄乾：75 g
切碎的荷蘭芹 (Parsley)：2 湯匙

事先準備：

1. 米先煮好
2. 將絞肉先炒到熟，加鹽和辣椒粉拌勻
3. 洋蔥和大蒜去皮後切小塊
4. 紅蘿蔔去皮後切薄長條

做法：

1. 熱油後放入洋蔥和大蒜炒約一分鐘
2. 加入紅蘿蔔、四季豆、肉桂粉和咖哩粉一起炒約四分鐘
3. 加優格和葡萄乾，加蓋燜煮約 10 分鐘。
(太乾時可以加一點點水)
4. 加入煮好的飯和絞肉一起炒勻
5. 上菜時撒一些荷蘭芹

附註：

原食譜其實還有加茄子一起炒，但因為汪汪很討厭茄子，所以就略過了。如果客官喜歡茄子，可以加一顆茄子，切小塊後在步驟 2 中跟紅蘿蔔和四季豆一起炒。