汪汪大開眼界

以前在淡水唸書時，學校附近有一家賣『搶鍋麵』的館子，是我個人很喜歡的一家麵店。這幾天不知怎麼了，腦袋朝思暮想就是那帶有蕃茄香味的搶鍋麵。『搶鍋』這詞好像是來自日文，跟相撲選手有關。這次憑著腦袋的記憶，試著做做看這道搶鍋麵。大鼻子品嚐完的結論是：讚哦～

材料：
1. 瘦豬肉兩片至三片切成細條 (我家大鼻子愛吃肉，所以我放三片)
2. 蕃茄兩顆切塊 (我煮時用了三顆，但我覺得有點太多)
3. 蛋三顆打散
4. 蔥兩根切成長段
5. 高麗菜或大白菜適量切絲 (我用大白菜)
6. 麵條兩球 (一般超市買的那種盒裝 Mie)

作法：
1. 熱油鍋，蛋放入鍋內炒勻再盛起
2. 利用剩餘的油炒肉絲
3. 肉絲呈現白色後加入蕃茄、大白菜繼續炒
4. 蕃茄和大白菜變軟後加入水 (同時間用另一鍋煮麵條)
5. 鍋內放蔥
6. 水滾後加入煮熟的麵條和炒熟的蛋
7. 加入適當的鹽、胡椒粉或香油
8. 扮勻即可盛起



嚐起來口味雖然清淡，但是有蕃茄和蛋的香味，蔬菜放多一點的話，整個感覺就滿健康哦～