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昨天晚上，果然是被朋友的蔥花麵包霞到，就忽然很想吃這個。家中剛好什麼材料都有，連湯種也還有，就乾脆來烤幾個香蔥麵包試試吧！

麵包本身的作法就跟肉鬆麵包一樣，不過這次發酵的更美。因為我忽然發現我家的烤箱溫度可以設定低於 50 度，所以最後發酵就是放在烤箱，外加一杯熱水。果然就發酵的很不錯，而且在這種冷天，發酵時間也只要 50 分鐘左右。

最後發酵完成後，在麵包上刷上蛋液，用麵粉沾切麵刀，在麵包中間割長條。然後把調味好的蔥花放上 (蔥花加蛋液、沙拉油、鹽、黑胡椒攪拌均勻即可)，用 170 度烤 15 分鐘。美味麵包就出爐啦～



剛出爐的樣子


近照～
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    wandaach 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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